Emul-co 10 kg

1. javaslat:

Lap sütése lemezen, keret nélkül

1,6 l egész tojás

1,5 kg búzaliszt BL-55

0.9 kg cukor

0,45 l ivóvíz

0.2 kg EMUL-CO habosító

0,05 kg m-GEL sütőpor, foszfátmentes

2. javaslat:

1 db 20 szeletes piskótakarikához:

300 g BL55 liszt

190 g víz

160 g egész tojás (eredeti recept: 320 g)

150 g kristálycukor

30 g invertin Eco

40 g emul-co habosító

10 g sütőpor

3. javaslat:

Lap lemezen vagy kapszliban

1,80 l egész tojáslé

1,35 kg búzaliszt BL-55

1,10 kg cukor

0,40 l ivóvíz

0.15 kg EMUL-CO habosító

0,05 kg m-Gel sütőpor, foszfátmentes

4. javaslat:

Fagylalt habosításhoz:

4 l víz

2 kg m-GEL fagylaltpor

15-20 g EMUL-CO habosító

Összetevők

víz; emulgeálószer: E471, E477, E475, E470a); nedvesítőszer: (propilén-glikol, szorbit, alkohol ); nátrium hidroxid

Átlagos tápértékadatok 100 g termékben

Energia: 1064 kJ / 256 kcal

Zsír: 30,0 g

melyből telített zsírsavak: 30,0 g

Szénhidrát: 17,0 g

ebből cukrok: 0,0 g

ebből poliolok: 13,0 g

Rost: 0,0 g

Fehérje: 0,0 g

Só: 0,16 g

az adatok számított értékek

Kategóriák: Állomány javítók sütőszerek | Állományjavítók | Sütőszerek

Címkék: co | colco | emul | emul-co | jilk