Szafi Life lisztkeverék kovászoláshoz 1000g (gluténmentes)

Kovász készítése

Hozzávalók

• 50 g Lisztkeverék kovászoláshoz
• 55 g langyos víz
• 4 g Datolya- vagy Agávé szirup

Elkészítés

1. Keverjük a hozzávalókat csomómentesre, tegyük rá (de ne csavarjuk rá!) az üveg fedelét, és rakjuk meleg helyre, 24 órára.
2. A kovászt 8 napon keresztül etetjük, ezt követően lehet sütni vele.
3. A részleteket a „Kovászolós kisokos” tartalmazza.

Speciális kovászos kenyér recept

Hozzávalók:

• 250 g Szafi Life Speciális lisztkeverék
• 100 g kovász (Szafi Life Lisztkeverék kovászoláshoz – lisztből)
• 6 g só
• 4 g Datolya- vagy Agávé szirup
• 20 g olaj (étolaj vagy paleo olaj)
• 250 g kézmeleg víz
• 4 g bambuszrost a gyúráshoz és a formázáshoz
• 1 g kókuszolaj spray a sütés előtti fújáshoz

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet a sóval.
2. Mérjük ki egy nagyobb edénybe a kovászt, a vizet, az Agávé szirupot, az olajat, öntsük bele a lisztet és gyúrjuk össze.
3. Ezután fedjük le az edényt, és 1 órára tegyük meleg helyre (például előmelegített, kb. 40-45 °C-os sütőben hagyhatjuk 60 percig).
4. Ha letelt az egy óra, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, gyúrjuk át, formázzunk belőle egy hosszúkás rudat, vagy egy gömböt (kelesztésre alkalmas edényzettől függően), fedjük le, és 2 órára tegyük meleg helyre (42 - 45 °C-os sütőben).
5. A 2 óra letelte után, borítsuk át a kosárból a kenyeret, egy sütőpapírral fedett tepsire, fújjuk le az olajjal, vágjuk be néhány helyen a tetejét és rakjuk a sütőbe.
6. Sütés: 190 °C-ra előmelegített sütőben, alsó - felső programon 65 - 70 perc.

Gluténmentes, citromsavmentes, vegán kovász alap, amelynek segítségével citromlé, citromsav, ecet és élesztő felhasználása nélkül készíthető, számos kovászos pékáru.

Összetevők

gluténmentes zabpehelyliszt, kölesliszt, tápiókakeményítő, útifűmaghéjliszt, savanyúságot szabályozó anyag (aszkorbinsav), bambuszrost.

^* A megadott felhasználási útmutató szerint készítve.

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.

A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat!

Száraz, hűvös helyen tárolandó!

Nettó tömeg: 1000 g